سوريا بحاجة إلى نحو 160 مخبزًا جديدًا

كشفت المؤسسة ‏السورية ‏للمخابز اليوم، الأحد 19 من كانون الثاني، عن حاجة سوريا إلى إنشاء أكثر من 160 مخبزًا إضافيًا لتأمين حاجة السكان من مادة الخبز.

وقالت وكالة الأنباء السورية (سانا)، إن وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك، تعمل من خلال المؤسسة ‏السورية ‏للمخابز على زيادة عدد المخابز في جميع المحافظات ضمن ‏مواصفات قياسية ‏عالمية، من حيث المساحة والبناء والآلات ومستلزمات ‏صناعة الرغيف ‏للحصول على أفضل نوعية وجودة.‏

وقال مدير المخابز السورية، محمد الصيادي، لـ”سانا”، إنه بعد تقييم أولي للمحافظات ‏وأريافها، من حيث عدد السكان وكثافتهم في ‏المناطق والمدن والقرى والمساحة ‏الجغرافية، أعلنت المؤسسة عن حاجتها لإقامة مخابز جديدة في أغلب ‏المحافظات، بهدف تخديمها بالشكل الأمثل، وتخفيف الازدحام على المخابز.

وأشار الصيادي إلى أنه تم تقديم العديد من الطلبات لإنشاء مخابز جديدة وجرت ‏دراستها، بما ينعكس إيجابًا على تلبية احتياجات المواطنين من ‏المادة ‏وتحسين جودة الرغيف.‏

ووفق التقييم الأولي، تحتاج دمشق إلى 7 مخابز جديدة، وريف دمشق 8، ‏وحلب 45، وحمص 13، وحماة 5، واللاذقية 28، وطرطوس 4، ‏ودير الزور 12، وإدلب 33، ودرعا 8.

وأوضح مدير المخابز أن الأفران الجديدة ‏في ‏دمشق ستكون في مناطق القدم ومخيم اليرموك وجوبر والدويلعة والقابون والمزة ‌‏86 ‏والحجر الأسود، بينما في ريف دمشق ستكون في معضمية الشام ‏وعرطوز ‏وزاكية وسعسع وسوق وادي بردى ومخيم الوافدين وحجيرة ‏والنشابية.‏

وأكد الصيادي أن المؤسسة تتخذ مجموعة من الخطوات لتحسين رغيف ‏الخبز، منها اتباع آلية محددة لإنتاج الطحين بأفضل جودة، من خلال الاستفادة ‏من ‏الخبرات الموجودة بالمطاحن، والمراقبة الدورية بشكل يومي ‏للمخابز، ‏وخاصة فيما يتعلق بالنظافة والجودة والوزن.

كما ألزمت مديرية المخابز السورية جميع الأفران في سوريا، ‏بتقديم ‏تقرير يومي يتضمن عدد العجنات الكلي وضريبة كيس الطحين ‏والمازوت ‏والخبز والخميرة ومستهلك الرش والأكياس والزيت النباتي والملح ‏ووقت ‏تشغيل وإطفاء المولدة والحراق وزمن إحماء بيت النار، وعدد ساعات ‏العمل ‏وكمية الخبز العلفي، إضافة إلى إجمالي وزن الخبز للوصول بالعمل إلى ‏الشكل المطلوب.

في عام 2020، أدرجت حكومة النظام السابق الخبز على “البطاقة الذكية” مع تخصيص عدد ربطات لكل أسرة حسب عدد أفرادها، حيث كانت الربطة بـ400 ليرة في السعر المدعوم.

وعقب سقوط النظام السوري، جرى إلغاء “البطاقة الذكية”، وأصبحت ربطة الخبز التي تحوي 10 أرغفة تباع في الأفران بـ4000 ليرة.

وكان مدير عام السورية للمخابز، محمد الصيادي، قال، في 15 من الشهر الحالي، إن الطاقة الإنتاجية لمخابز المؤسسة التي يبلغ عددها 250 مخبزًا تبلغ 5 آلاف طن يوميًا ما عدا المناطق الشرقية، وتنتج يوميًا تقريبًا حوالي 3.9 مليون ربطة.

وذكر الصيادي أن المؤسسة تعمل حاليًا على تأهيل العديد من المخابز بهدف إعادتها للعمل والإنتاج بعد أن خرج الكثير منها عن الخدمة.

وأشار الصيادي إلى أن المؤسسة تدرس إعادة تشغيل المخابز يوم الجمعة لعدم حرمان الناس من الخبز طيلة أيام الأسبوع، نافيًا بنفس الوقت وجود دراسة لتخفيض سعر ربطة الخبز حاليًا بل يجري العمل على رفع الدعم عن الخبز وتحرير السوق بالتوازي مع رفع مستوى الدخل للأهالي وتحسين القدرة الشرائية لهم.