محافظة دمشق تأمر بإغلاق بوظة بكداش في سوق الحميدية

أمرت محافظة دمشق بإغلاق محل “بوظة بكداش” في سوق الحميدية بدمشق بسبب وجود مخالفات.

وقال مدير الشؤون الصحية في محافظة دمشق، ماهر ريا، لصحيفة “الوطن” المحلية، اليوم الأربعاء 19 تموز، إن قرار الإغلاق صدر إثر تجاوزات “مضبوطة”.

ويأتي قرار الإغلاق، بحسب الصحيفة، بعد جولات الشؤون الصحية التي ضبطت بعض المخالفات منها خلط الفستق الحلبي بفستق العبيد، واستخدام حليب البودرة المجفف بدلًا من الحليب العادي، إضافة إلى وجود قذارة في قسم التحضير.

ريا أوضح أن الجهات المختصة ستقوم بإغلاق المحل، مشيرًا في الوقت نفسه إلى عدم التهاون مع أي مخالفة صحية.

ولم يصدر أي تصريح عن أصحاب المحل، حتى ساعة إعداد الخبر.

وتعتبر بوظة بكداش من أشهر أنواع البوظة الشامية، ولها طريقة خاصة بصنعها، وقد أصبحت من التراث الدمشقي.

وارتبط اسم بوظة بكداش ارتباطًا وثيقًا بسوق الحميدية الشعبي في دمشق القديمة، وتحول المحل إلى محل جذب سياحي شهير.

ويعود تأسيس بكداش إلى عام 1895 لصاحبها محمد حمدي بكداش، وأصبح أشهر متجر لبيع البوظة في دمشق، ليفتتح بعد انطلاق الثورة في سوريا عدة أفرعٍ في دول الجوار.